Los “nuevos alimentos” abarcan desde ingredientes exóticos que nunca habíamos visto en los supermercados europeos hasta productos desarrollados en laboratorio o con nanotecnología. El Reglamento (UE) 2015/2283 fija la fecha clave del 15 de mayo de 1997 para determinar qué es novedoso y somete a evaluación científica cualquier ingrediente que no tuviera consumo significativo antes de ese día.
Por qué te interesa
- Añaden variedad nutricional y pueden abaratar o enriquecer la cesta de la compra.
- Crean nuevos nichos de negocio y empleo.
- También plantean retos de aceptación cultural y de información al consumidor.