Madrid, 4 de diciembre de 2025
La Federación UNAE, en su compromiso con la información veraz y la seguridad de los consumidores, ha actuado de manera proactiva ante la reciente detección de casos de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes silvestres en una zona acotada de Cataluña.
La alarma mediática generada alrededor de este suceso es comprensible, pero resulta fundamental diferenciar entre el riesgo sanitario animal y la seguridad alimentaria del consumidor. Para ello, nuestro Secretario General, Manuel F. Martín, se ha entrevistado con responsables del Foro Ganadero Cárnico y ha consultado los comunicados oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
El mensaje, contrastado con el sector y las autoridades, es claro y contundente: El consumo de carne de cerdo y sus derivados en España es totalmente seguro.
1. El Gran Desmentido: No es un problema de Salud Humana
Lo primero que el consumidor debe saber, y la clave de la tranquilidad, es que la Fiebre Porcina Africana (PPA) es una enfermedad exclusivamente de sanidad animal [1].
- No es una Zoonosis: La PPA es un virus que afecta únicamente a cerdos domésticos y jabalíes. Es imposible que se transmita a un ser humano, ni por contacto con el animal, ni por la ingesta de su carne o productos cárnicos (como jamón, embutidos o lomo) [1].
- Los Productos Cárnicos son Seguros: Todos los productos que llegan al mercado español proceden de canales legales y controlados. Los sistemas de inspección veterinaria de España garantizan que cualquier producto a la venta está en perfectas condiciones para el consumo humano.
La preocupación, por lo tanto, se centra en el impacto económico y ganadero sobre un sector clave para la economía española, pero no en el plato del consumidor.
2. Detección Temprana: La Solvencia del Sistema Español
La rápida detección de los casos iniciales en los jabalíes silvestres (Bellaterra, Barcelona) y la subsiguiente confirmación de más positivos dentro del perímetro de vigilancia refuerza que el sistema de control español funciona de forma rápida y eficaz [2].
España no es un país novato en la lucha contra la PPA. Fuimos capaces de erradicar la enfermedad en 1994 y, desde entonces, hemos mantenido un sistema de vigilancia activa que hoy es referente a nivel mundial [1].
Las Claves del Control:
- Solo ha afectado a Jabalíes Silvestres: Los casos detectados han sido en animales salvajes. No se ha detectado foco alguno en ninguna granja porcina del territorio nacional [1].
- Protocolo de Contención Inmediata: La detección temprana permitió al MAPA activar el Comité de la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria (RASVE). Se ha establecido un perímetro de vigilancia y restricción estricto alrededor de la zona afectada.
- Bioseguridad Extrema: Solo un número muy reducido de granjas, por su cercanía a la zona de riesgo, están sujetas a restricciones temporales. El resto de las más de 80.000 granjas en España mantiene su actividad productiva y comercial con total normalidad, extremando las medidas de bioseguridad [1].
- Vigilancia del Jabalí: Los cazadores y federaciones de caza de jabalíes también han sido llamados a colaborar con la vigilancia pasiva (comunicación de cadáveres) y activa, dado que el jabalí silvestre es el principal vector de propagación en la fauna salvaje.
Esta rapidez y rigor en la aplicación de los protocolos es lo que convierte a España en un socio comercial fiable ante el resto del mundo, incluyendo a países como China, que mantienen protocolos de regionalización y solo aplican restricciones a las zonas geográficas afectadas, y no a toda la cabaña nacional [1].
3. El Llamamiento de UNAE: Consumo Informado y Responsable
La Federación UNAE tiene la firme vocación de formar a los ciudadanos para que tomen decisiones de consumo informadas, sin caer en bulos o alarmas innecesarias.
La entrevista mantenida con los expertos cárnicos confirma que, en este momento, la única amenaza real reside en la desinformación que puede llevar al consumidor a rechazar un producto seguro y saludable.
UNAE insta a los consumidores a:
- Confiar en el Sistema: España cuenta con una garantía de seguridad alimentaria de primer nivel. Compre con la tranquilidad de que todos los productos cárnicos de cerdo y jabalí han pasado rigurosos controles veterinarios.
- Consultar Fuentes Oficiales: Para cualquier duda, recurra siempre a los comunicados del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
- No Propagar Bulos: Evite compartir información no verificada en redes sociales. La principal afectación de esta crisis es económica, y la desinformación solo sirve para perjudicar a un sector que está demostrando una gestión ejemplar de la crisis sanitaria.
Fuentes y Referencias
[1] INTERPORC y Foro Ganadero Cárnico y Documento informativo sobre Peste Porcina Africana. Noviembre 2025. (Documento facilitado a UNAE).
[2] Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). España confirma la muerte por Peste Porcina Africana de otros siete jabalíes dentro del radio del primer foco. [Consulta: 3 de diciembre de 2025]. Disponible en: https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/detalle_noticias/espa-a-confirma-la-muerte-por-peste-porcina-africana-de-otros-siete-jabal-es-dentro-del-radio-del-primer-foco/5332d2a3-154f-4f47-84d9-0382febf63ee