Madrid, 28 de mayo de 2026 — El Secretario General de la Federación UNAE asistió, invitado por la organización, a la jornada celebrada por ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados), centrada en el análisis de la formación de los precios en la cadena agroalimentaria.
El encuentro reunió a expertos del ámbito económico, institucional y empresarial para abordar, desde un enfoque técnico y riguroso, uno de los temas de mayor interés para los consumidores: cómo se determinan los precios de los alimentos desde el origen hasta el punto de venta.
Durante la jornada se presentó el estudio “Análisis de la cadena de valor agroalimentaria: metodología para la comparación precisa de precios origen-destino”, elaborado por el economista Manuel Hidalgo. Este trabajo propone una metodología que tiene en cuenta la complejidad real de la cadena alimentaria, estructurada en distintos niveles —producción, transformación, distribución y venta—, superando así los enfoques simplistas basados únicamente en la comparación entre precios en origen y destino. (ASEDAS)
Entre las principales conclusiones del estudio, se destaca que no existen márgenes abusivos generalizados en los distintos eslabones de la cadena, sino que el precio final de los productos responde a costes reales, inversiones, riesgos asumidos y procesos logísticos necesarios para garantizar el suministro. (ASEDAS) Asimismo, se subraya la elevada eficiencia del sistema agroalimentario español, fruto de la innovación y la mejora continua en sus procesos. (ASEDAS)
El análisis también pone de relieve que la formación de precios puede implicar numerosos intermediarios y etapas —hasta decenas de eslabones—, lo que explica la complejidad del precio final de los alimentos y la necesidad de abordar este fenómeno con herramientas analíticas rigurosas. (Libertad Digital)
La participación de la Federación UNAE en esta jornada se enmarca en su compromiso con la defensa de los consumidores, especialmente en cuestiones relacionadas con la transparencia de precios, la información veraz y la comprensión de los mercados. Este tipo de foros permite conocer de primera mano la realidad del sector y trasladar posteriormente ese conocimiento a la ciudadanía.
Desde la Federación UNAE se valora muy positivamente la invitación a este encuentro, que contribuye a fomentar el diálogo entre los distintos agentes de la cadena alimentaria y a promover un análisis basado en datos y evidencia, alejando el debate de interpretaciones simplistas que pueden generar confusión entre los consumidores.
Sobre la Federación UNAE
La Federación UNAE es una organización sin ánimo de lucro dedicada a la defensa de los derechos de los consumidores y usuarios, así como a la promoción de un consumo responsable, sostenible e informado.